La betterave « Bull’s Blood » (betterave « Sang de taureau ») est une variété particulière de betterave (Beta vulgaris) qui est cultivée pour ses feuilles plutôt que pour sa racine. Elle est également connue sous le nom de betterave à feuilles rouges en raison de la couleur profonde de ses feuilles. Les feuilles de la betterave« Bull’s Blood » sont d’un rouge foncé ou pourpre, ce qui les distingue des autres variétés de betteraves, dont les feuilles sont généralement vertes.
Les feuilles de cette betterave sont comestibles et sont souvent utilisées en cuisine. Elles peuvent être consommées crues dans des salades ou cuites de différentes manières, notamment en sauté, en soupe ou en accompagnement. Les feuilles de la betterave « Bull ‘s Blood » ont un goût terreux et légèrement sucré, similaire à celui des épinards. La racine est également comestible, bien qu’elle soit généralement plus petite que celle des variétés de betteraves cultivées pour leurs racines.
La racine peut être consommée crue, râpée à la façon des carottes et assaisonnée à l’échalotte ou cuite (au four, à l’eau ou à l’étouffée).
Très riches en vitamines et en minéraux, la betterave possède de nombreuses vertus médicinales, nutritives et revitalisantes. Elle est également très digeste.
- Emballage recyclable imprimé à l’encre végétale
- Graines de betterave bull’s blood non traitées après récolte.
- Semences non hybrides, reproductibles
- Issue de culture conventionnelle
- Facile à cultiver
- Graines issues de l’agriculture française
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