Le Chou de Milan Gros des Vertus, est une variété ancienne de chou cabus qui est originaire de France.

C’est une variété tardive cultivés pour sa grosse tête/pomme plate, ferme, lourde, lisse et vert foncé, qui est excellente en cuisine. Son feuillage est vert teinté de rouge-violacé, légèrement cloqué.

Le Chou de Milan Gros des Vertus est une plante bisannuelle qui pousse bien dans les climats frais à tempérés. Il est généralement semé en pleine terre au début du printemps ou à la fin de l’été pour une récolte à l’automne ou en hiver. Le chou de Milan résiste bien aux premières gelées du début d’hiver.

Le Chou de Milan Gros des Vertus est une variété productive qui peut produire de grosses têtes de chou pesant jusqu’à 3-4 kilogrammes. Il est riche en vitamines et minéraux, en particulier en vitamines C et K, en calcium et en potassium. Il peut être consommé cru ou cuit, et est souvent utilisé dans des plats comme la soupe, la choucroute, les plats mijotés ou sautés.