Très bel arbre dont l’ombre inspire les longues siestes estivales, le noyer offre durant de longues années des fruits goûteux. Son entretien est des plus simples, il est juste nécessaire de le choyer le long de ses jeunes années.
Description du noyer
Grand arbre de 25 mètres de hauteur, très ramifié, au feuillage caduc, le noyer présente des folioles lisses, aromatiques et alternes. Les discrètes petites fleurs vert clair du printemps, complétées des chatons sur lesquels sont groupées les fleurs mâles, donnent naissance aux noix, qui sont des drupes contenant une grosse graine à 2 cotylédons riches en matière grasse. Il peut être utilisé pour son bois, qui est de grande qualité et très prisé en ébénisterie, et pour ses fruits, comme le noyer commun ou le noyer noir. Il peut donner des noix à partir d’une quinzaine d’années, jusqu’à environ 70 ans, mais sa durée de vie est beaucoup plus longue, un noyer peut vivre jusqu’à 300 ans !
La noix se récolte lorsque le brou éclate (le brou étant la chair), entre la fin septembre et la fin octobre.
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